La ricetta STINCO MAIALE alla BIRRA è un piatto tradizionale della cucina europea, particolarmente amato per la sua ricchezza di sapori e la sua consistenza tenera. Originario delle regioni del Nord Europa, questo piatto è solitamente gustato durante le lunghe serate invernali in compagnia di amici e familiari. La combinazione di birra, erbe aromatiche e carne di maiale crea un’esperienza culinaria unica e confortevole.
- Tagliate lo stinco di maiale e conditelo con sale, pepe nero, noce moscata.
- In un tegame, scaldate l’olio e fate rosolare lo stinco di maiale fino a quando non sia dorato.
- Aggiungete le cipolle bionde e l’aglio tritati e fate soffriggere fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungete la birra chiara e portate a ebollizione, grattando il fondo del tegame per sciogliere i residui.
- Aggiungete il rosmarino, il timo e l’alloro, e mescolate bene.
- Coprite il tegame e trasferitelo in forno preriscaldato a 180°C per circa 2 ore, o fino a quando la carne non è tenera.
- Togliete il tegame dal forno e aggiungete la birra.
- Rimettete il tegame in forno per altri 30 minuti.
- Una volta cotto, rimuovete lo stinco dal tegame e lasciatelo riposare per alcuni minuti.
- Fate sciogliere il burro in una padella e aggiungete la carne macinata, cuocendola fino a quando non è dorata.
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