COTOLETTE DI CARCIOFI
Ricetta, ingredienti e consigli per "COTOLETTE DI CARCIOFI", scopri come si prepara.
COTOLETTE DI CARCIOFI
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Ingredienti
- carciofi
- olio
- pane
- sale
- succo di limone
- uova
Ricetta
Preparazione: Monda i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliandoli circa a met per eliminare le spine sino ad ottenere un bel cuore composto soltanto da foglie tenere.
Taglia i cuori di carciofo in fette dello spessore di circa cm e man mano che le prepari mettile a bagno in acqua fredda acidulata con il succo di limone.
Scola le fette di carciofo ed asciugale con un canovaccio.
In una terrina sbatti un uovo, aggiungi un pizzico di sale, immergici le fette di carciofo e passale poi nel pane grattugiato.
Friggi in abbondante olio per frittura, l'olio deve essere ben caldo ma non fumante e scola su carta da cucina.
Fonte: ipranzidelsabato Ti potrebbe interessare anche.
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