Rollè di vitello all’arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rollè di vitello all’arancia", scopri come si prepara.
Rollè di vitello all’arancia
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- amido di mais
- arance
- arrosto
- brandy
- fesa di tacchino
- fesa di vitello
- maizena
- olio
- prosciutto crudo
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora 30 Minuti Porzioni 6 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 700 g fesa di vitello 100 g prosciutto crudo 50 g olio extravergine d'oliva 2 arance 1 spicchio aglio 50 ml brandy 1 cucchiaino amido di mais (maizena) q.
sale 1 rametto rosmarino Strumenti Spago da cucina 1 Pirofila Preparazione Per prima cosa necessario trovare il pezzo di carne adatto a questa preparazione.
Generalmente preferibile usare un pezzo di fesa o di sottofesa di vitello.
E' necessario farsi preparare il pezzo dal macellaio aprendo la fesa a libro, in modo poi da poterla arrotolare.
Se si vuole si pu addirittura far preparare l'arrosto dal macellaio, facendo foderare l'interno della fesa con il prosciutto crudo e creando quindi un rotolo.
Altrimenti si pu.
