ARROSTO DI POLLO CON SPECK E SALSICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI POLLO CON SPECK E SALSICCIA", scopri come si prepara.
ARROSTO DI POLLO CON SPECK E SALSICCIA
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Ingredienti
- olio
- pepe nero in grani
- petto di pollo
- rosmarino
- sale
- salsicce
- salvia
- senape
- speck
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Stendere le fette di speck sulla carne, posizionare le foglie di salvia lungo tutta la superficie, eliminare il budello dalla salsiccia e posizionarla orizzontalmente sul lato corto.
Arrotolare la carne ben stretta e legarla con lo spago da cucina.
Rosolare la carne in una pentola con l'olio extravergine e sfumare con il vino bianco.
Riporre la carne in una teglia, spalmarla con la senape, inserire nello spago un rametto di rosmarino e aggiungere nella teglia alcuni grandi di pepe nero insieme con il fondo di cottura.
Infornare a 190C per circa 1 ora bagnando di tanto in tanto con il vino bianco.
Lasciarla intiepidire prima di tagliarla.
Fonte: ilgattogoloso Ti potrebbe interessare anche.
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