La ricetta Cannelloni di scarole per un Natale vegetariano è un gustoso piatto tipico della cucina italiana, perfetto per le feste natalizie. La scarola, ingrediente fondamentale di questa ricetta, viene abbinata a aromi tipici come l’aglio e la cipolla, creando un insieme di sapori delicati ed equilibrati. Un tocco di dolcezza è dato dall’uvetta sultanina, mentre il vino bianco aggiunge un sottofondo aromatico e complesso. Il tutto viene condito con generosa mozzarella e parmigiano, dando vita a un piatto ricco e soddisfacente.
- Pulisci le scarole e tagliale a strisce, conservandole in un contenitore.
- In una padella, soffriggi l’aglio e la cipolla con un filo d’olio.
- Aggiungi le scarole alla padella e cuocile finché non diventano tenere.
- Scalda il vino bianco con un filo d’olio in un’altra padella, fino a quando non si riduce a metà.
- Aggiungi l’uvetta sultanina e fai cuocere per ulteriori 2-3 minuti.
- Stendi i cannelloni su una superficie e riempili con la farcitura di scarole e con abbondate pepe.
- Aggiungi uno strato di mozzarella e parmigiano sul fondo di una teglia rivestita di carta da forno.
- Posiziona i cannelloni nella teglia e coprili con la salsa di scarole.
- Decora i cannelloni con un altro strato di mozzarella e parmigiano.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno caldi e dorati.
- Sforna i cannelloni e lasciali riposare per 10 minuti prima di servirli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
