Champurrado (Messico)

Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti

• cannella
• cioccolato fondente
• farina di mais
• latte
• zucchero di canna

Ricetta

preparazione Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Bollitura Cucina Messicana Ingredienti 80 g Massa harina ( Farina di mais ) 80 g zucchero di canna 500 ml latte 1 cannella in stecca 100 g cioccolato fondente al 70% 600 ml acqua Strumenti Passaggi L'atole fatto tostando la masa ( farina di mais) su un comal (piastra), quindi aggiungete l'acqua bollita con i bastoncini di cannella.

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungetelo alla massa.

Quindi incorporateil latte e portate a ebollizione, aggiungere il cioccolato e lo zucchero, mescolando per evitare che si formino grumi.

Lasciare bollire il champurrado per qualche minuto fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Versare in una ciotola messicana di terracotta decorata o una tazza .

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