Rollè di coniglio all’ischitana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rollè di coniglio all’ischitana", scopri come si prepara.
Rollè di coniglio all’ischitana
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Ingredienti
- basilico
- coniglio
- olio
- pancetta
- pepe
- peperoncino
- pomodorini
- prosciutto cotto
- prosciutto crudo
- rosmarino
- sale
- salsicce
- timo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione 20 min Cottura 1 h Tempo totale 1 h 20 min Portata Portata principale, Secondo piatto Cucina napoletana Porzioni 4 persone Ingredienti 1 coniglio disossato 2 salsicce 2 fette di prosciutto crudo 2 fette di prosciutto cotto 50 gr.
di pancetta a cubetti 8-10 pomodorini del piennolo 6-7 cucchiai di olio 300 ml di vino bianco Doc Ischia Biancolella timo rosmarino basilico sale a gusto personale nei quantitativi pepe a gusto personale nei quantitativi peperoncino a gusto personale nei quantitativi Istruzioni Apriamo il nostro coniglio disossato su un piano da lavoro e, con un batticarne, appiattiamo bene ma delicatamente.
Adagiamo sopra le fette di prosciutto, sia il crudo che il cotto, infine le salsicce private della pelle e leggermente schiacciate.
Arrotoliamo la carne partendo dal lato pi corto, facendo.
