RISOTTO PROFUMATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO PROFUMATO", scopri come si prepara.
RISOTTO PROFUMATO
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Ingredienti
- birra
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- formaggio provola affumicata
- funghi porcini
- guanciale di maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- riso superfino
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione: Soffriggere in un tegame per risotti la cipolla con 2 cucchiai d'olio.
Aggiungere il guanciale.
Dopo 1 minuto circa aggiungere la zucca tagliata a tocchetti e dopo qualche istante i porcini.
Aggiungere il riso, far tostare qualche minuto e far sfumare con la birra.
Aggiungere il brodo, aggiustare di sale e portare a cottura il riso secondo il proprio gusto.
Poco prima di spegnere il fuoco mantecare con il burro e il parmigiano, poi aggiungere la provola affumicata tagliata a dadoni.
Attende un minuto e servire.
Fonte: papricaecannella Ti potrebbe interessare anche.
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