Taralli sugna e pepe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taralli sugna e pepe", scopri come si prepara.
Taralli sugna e pepe
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 60 Minuti
Ingredienti
- farina
- lievito
- mandorle
- sale
- strutto
Ricetta
Preparazione 30 minuti + lievitazione Cottura 60 minuti Print Ingredienti 280 g di farina debole (io tipo 1) 120 g di strutto 70 g di acqua 100 g di li.
(lievito madre in coltura liquida) 7 g di sale 100 g di mandorle sgusciate + altre per la decorazione Print Preparazione Impasta la farina con il solo strutto, formando delle grosse briciole.
Inserisci prima il lievito e poi, man mano, l'acqua, lavorando l'impasto appena quel tanto che basta perch resti insieme.
Con l'ultimo goccio d'acqua, unisci anche il sale e, per ultime, le mandorle, che avrai precedentemente tritato molto grossolanamente a coltello.
Forma una palla e metti a lievitare in una ciotola ben coperta finch noterai un modesto aumento di volume (non raddoppier perch un impasto pesante).
Ora stendi l'impasto con il mattarello di uno spessore di circa 5.
