Albero di panini morbidi alla zucca con cuore filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Albero di panini morbidi alla zucca con cuore filante", scopri come si prepara.
Albero di panini morbidi alla zucca con cuore filante
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Ingredienti
- 'nduja
- biscotti
- farina manitoba
- formaggi
- formaggio galbanino
- latte
- lievito di birra
- nocciole
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
- uova
- zucca
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE Per prima cosa tagliate a fette la zucca, disponetela su una placca ricoperta di carta forno, copritela con un foglio di carta alluminio.
Cuocere in forno caldo a 200 per 15-20 minuti.
Lasciate intiepidire e frullate, si deve ridurre in purea.
Subito dopo preparate l'impasto: Sciogliete il lievito nel latte tiepido, versate il tutto nella ciotola della planetaria, unite la purea di zucca, lo zucchero e l'olio.
Iniziate ad impastare, poi unite l'uovo, la farina e il sale.
Impastate per almeno 10 minuti, dovete ottenere un impasto liscio ed elastico.
A questo punto trasferite il panetto che avrete ottenuto in una ciotola, versate un po' di farina sopra, coprite con pellicola trasparente la ciotola e lasciate lievitare per almeno 1 ora o comunque fino al raddoppio di volume.
Per velocizzare la lievitazione ponete la ciotola in forno, spento ma con la luce accesa.
Non appena l'impasto pronto preparate panini: Versate in.
