Torta salata con puntarelle e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con puntarelle e ricotta", scopri come si prepara.
Torta salata con puntarelle e ricotta
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Ingredienti
- aglio
- farina
- formaggio pecorino
- germogli
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- peperoncino
- puntarelle
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione 1 -Per prima cosa dobbiamo preparare la pasta; p rendete la farina e setacciatela all'interno di una ciotola, praticate un piccola fontana 2 ' Versatevi all'interno l'olio, il sale e l' acqua, lavorate l'impasto 3 -Portare su un piano di lavoro, poi impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4 -Forma una palla e coprite l'impasto ottenuto con un canovaccio pulito e fai riposare per 30'.
5 -Nel frattempo dividetre i germogli a meta e poneteli in una padella con olio, aglio e peperoncino fate satareper qualche minuto poi aggiungete il sale e fate intiepidire.
6 -Dopo di che stendeteil panetto con l'aiuto di un mattarello su una spianatoia leggermente infarinata.
7 -Prendete una citola e ponete all'interno la ricotta, il pecorino o grana, aggiustate di sale e versate l'uovo leggermente sbattuto, mescolate e formate una crema.
8 -Versate lacrema di ricotta sulla.
