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LINGUINE ACCIUGHE E CREMA DI CECI

Ricetta, ingredienti e consigli per "LINGUINE ACCIUGHE E CREMA DI CECI", scopri come si prepara.

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LINGUINE ACCIUGHE E CREMA DI CECI

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Ingredienti

  • acciughe
  • aglio
  • ceci
  • dadi
  • olio
  • pasta tipo bavette
  • pasta tipo linguine
  • pepe nero
  • peperoncino
  • prezzemolo tritato
  • sale

Ricetta

Preparazione: Prendete una pentola e aggiungete un filo d'olio extra vergine e tagliate a pezzetti uno spicchio d'aglio, lasciate soffriggere e versate i ceci precotti.

Aggiungete successivamente un dado e qualche bicchiere di acqua.

Intanto che i ceci si insaporiscono mettete una pentola con dell'acqua salata a bollire e versateci la pasta.

Lasciate ammorbidire ulteriormente i ceci fino ad asciugare completamente l'acqua.

I ceci devono risultare morbidi, ben cotti.

Prendete i ceci e passateli o usate un frullatore ad immersione, ma in quest'ultimo caso lasciate un po' di acqua di cottura in modo che possano frullarsi bene.

Prendete una padella, tritate l'aglio e il peperoncino, aggiungete un po' di olio e lasciate soffriggere.

Aggiungete i filetti di acciughe sgocciolate e lasciatele cuocere fino a che si sciolgano.

Dopodich aggiungete la crema di ceci.

Scolate la pasta e lasciate un po' d'acqua di cottura, versate nella padella con il sugo.

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