LINGUINE ACCIUGHE E CREMA DI CECI
Ricetta, ingredienti e consigli per "LINGUINE ACCIUGHE E CREMA DI CECI", scopri come si prepara.
LINGUINE ACCIUGHE E CREMA DI CECI
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- ceci
- dadi
- olio
- pasta tipo bavette
- pasta tipo linguine
- pepe nero
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Preparazione: Prendete una pentola e aggiungete un filo d'olio extra vergine e tagliate a pezzetti uno spicchio d'aglio, lasciate soffriggere e versate i ceci precotti.
Aggiungete successivamente un dado e qualche bicchiere di acqua.
Intanto che i ceci si insaporiscono mettete una pentola con dell'acqua salata a bollire e versateci la pasta.
Lasciate ammorbidire ulteriormente i ceci fino ad asciugare completamente l'acqua.
I ceci devono risultare morbidi, ben cotti.
Prendete i ceci e passateli o usate un frullatore ad immersione, ma in quest'ultimo caso lasciate un po' di acqua di cottura in modo che possano frullarsi bene.
Prendete una padella, tritate l'aglio e il peperoncino, aggiungete un po' di olio e lasciate soffriggere.
Aggiungete i filetti di acciughe sgocciolate e lasciatele cuocere fino a che si sciolgano.
Dopodich aggiungete la crema di ceci.
Scolate la pasta e lasciate un po' d'acqua di cottura, versate nella padella con il sugo.
