Struffoli Napoletani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Struffoli Napoletani", scopri come si prepara.
Struffoli Napoletani
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Ingredienti
- arachidi
- arance
- burro
- canditi
- cedro
- ciliegie
- confetti
- diavolilli
- farina 00
- limoni
- liquore
- liquore limoncello
- mandorle
- miele
- olio
- rum
- sale
- uova
- zucca
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Su una spianatoia setacciatela farina a fontana, fate un incavo al centro eversate il liquore, il burro morbido a pezzetti,le uova, 2 cucchiai di zucchero, le scorze grattugiate del limone e dell'arancia ed un pizzico di sale.
Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, formate una palla avvolgetela in un tovagliolo e lasciala riposareper almeno 30 minuti.
Passato il tempo di riposo prendete il composto, lavoratelonuovamenteper qualche minuto poi dividetelo in palline grandi quanto un'arancia.
Arrotolateli con i polpastrelli sulla spianatoia leggermente infarinata e ricavate dei bastoncini spessi quanto un dito, tagliateli a pezzetti e passateli fra i palmi delle mani per dargli una forma arrotondata, quindi disponeteli su un telo, facendo attenzione a non sovrapporli.
Immergete le palline di pasta ottenute nell'olio bollente, poche per volta, non appena risulteranno leggermente.
