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Struffoli Napoletani

Ricetta, ingredienti e consigli per "Struffoli Napoletani", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Struffoli Napoletani

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Ingredienti

  • arachidi
  • arance
  • burro
  • canditi
  • cedro
  • ciliegie
  • confetti
  • diavolilli
  • farina 00
  • limoni
  • liquore
  • liquore limoncello
  • mandorle
  • miele
  • olio
  • rum
  • sale
  • uova
  • zucca
  • zucchero

Ricetta

PROCEDIMENTO Su una spianatoia setacciatela farina a fontana, fate un incavo al centro eversate il liquore, il burro morbido a pezzetti,le uova, 2 cucchiai di zucchero, le scorze grattugiate del limone e dell'arancia ed un pizzico di sale.

Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, formate una palla avvolgetela in un tovagliolo e lasciala riposareper almeno 30 minuti.

Passato il tempo di riposo prendete il composto, lavoratelonuovamenteper qualche minuto poi dividetelo in palline grandi quanto un'arancia.

Arrotolateli con i polpastrelli sulla spianatoia leggermente infarinata e ricavate dei bastoncini spessi quanto un dito, tagliateli a pezzetti e passateli fra i palmi delle mani per dargli una forma arrotondata, quindi disponeteli su un telo, facendo attenzione a non sovrapporli.

Immergete le palline di pasta ottenute nell'olio bollente, poche per volta, non appena risulteranno leggermente.

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Struffoli Napoletani