Pâté di cardoncelli e lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pâté di cardoncelli e lenticchie", scopri come si prepara.
Pâté di cardoncelli e lenticchie
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- funghi cardoncelli
- lenticchie
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- timo
Ricetta
preparava a un compito: chi li puliva, chi li tagliuzzava e chi si metteva ai fornelli per cucinarli.
Ed era qui l'incantesimo dei cardoncelli: si andava dai cardoncelli come elemento fondamentale del sugo per la domenica ai cardoncelli gratinati, dai cardoncelli arrostiti a quelli trifolati, dai cardoncelli fritti a quelli con legumi' insomma tutto il menu, dall'antipasto ai secondi, era destinato alla star del giorno.
Un fungo che, come 'lo fai fai', non perde mai le sue molteplici qualità organolettiche, anche come ottimo di ' pâté di cardoncelli ': uno sfizioso e succulento antipasto di stagione.
mezze penne con cardoncelli e pomodorini Pâté di funghi cardoncelli e lenticchie, la ricettaIl cardoncello si fa subito apprezzare per la sua 'onestà' in quanto non si confonde con nessun altro fungo, soprattutto se velenoso.
Quando va in cucina, poi, te ne innamori per la sua 'discrezione' ed 'eleganza': non.
