MEXICAN MIGLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MEXICAN MIGLIO", scopri come si prepara.
MEXICAN MIGLIO
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Ingredienti
- fagioli neri
- miglio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- sale
- spezie
Ricetta
preparata in diretta per Cuciniamo Assieme.
Un piatto particolare, che strizza l'occhio alla cucina dell'America centrale, pi precisamente Messicana.
Peperoni rossi e fagioli neri accompagnano il miglio, in questo piatto unico saporito e coloratissimo.
Il miglio, il cosiddetto 'cibo degli uccellini' in realt un grano antico ricco di nutrienti e privo di glutine, quindi, adatto in caso di celiachia e con un elevato potere saziante.
Ecco la mia ricetta.
INGREDIENTI per 2 o 4 persone ' Miglio ' 320 g ' Fagioli neri cotti ' 320 g (potete usare anche quelli rossi) ' Cipolla rossa ' una di medie dimensioni ' Peperone rosso ' uno ' Polpa di pomodoro ' una lattina (400 g) ' Piri piri (miscela di spezie e sale), in alternativa peperoncino o paprika q.
' Olio Evo q.
' Sale q.
CUCINIAMO Cuocete il miglio in acqua salata bollente per circa 7 minuti, dopo averlo risciacquato sotto acqua corrente per eliminare eventuali.
