Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA di RISO e ZUCCA alla ligure", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
preparazione 40 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti per la pasta matta 400 g farina 00 2 cucchiai olio extravergine d'oliva q.
acqua ( tiepida ) 1 cucchiaino sale per il ripieno 400 g zucca ( la polpa a cubetti ) 250 g ricotta ( o prescinseua ) 200 g riso Arborio 500 ml latte 80 g burro 2 uova ( grandi ) 100 g Parmigiano Reggiano DOP ( grattugiato ) Qualche foglia maggiorana sale ( q.
) pepe ( q.
) Strumenti Pentole a pressione Robot da cucina Impastatrici Passaggi PREPARAZIONE ZUCCA Priva la zucca della buccia, lavala e tagliala a dadini.
Cuocila al vapore o al microonde per circa 10 minuti, la sua polpa deve risultare molto asciutta.
Non appena si sar raffreddata.