Pumpkin pie all’Italiana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pumpkin pie all’Italiana", scopri come si prepara.

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Pumpkin pie all’Italiana

Innamorarsi in cucina
Pumpkin pie all’Italiana
Ingredienti
  • aceto
  • bicarbonato
  • burro
  • farina
  • grappa
  • panna
  • panna fresca
  • pasta tipo farfalle
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucca
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione Prima di tutto preparate la pasta che, prima di essere utilizzata avr bisogno di riposare almeno un paio d'ore in frigo. In una ciotola con le dita o con la planetaria con il gancio a foglia lavorate la farina con il burro a pezzetti, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero e il sale e continuate a lavorare. Per ultima aggiungete l'acqua fredda con un cucchiaio di aceto o di grappa. Se vi state chiedendo la funzione di questi ingredienti, vi svelo il segreto: serve a ottenere una base pi croccante in cottura. Quando l'impasto sar compatto e non...

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