La Milanesa a la Napoletana Cotoletta Fit Light e Saporita è un piatto che combina sapori e tecniche culinarie di Milano e Napoli, creando un’esperienza gustosa e leggera. Questo piatto unisce la tradizione milanese della cotoletta con elementi tipici napoletani come la passata di pomodoro e la mozzarella. Solitamente viene gustato come secondo piatto in un contesto conviviale.
- Tagliate il petto di pollo a fette sottili e battetele leggermente per renderle più sottili.
- In un piatto, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
- In un altro piatto, mettete il pane grattugiato.
- Passate le fette di pollo nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, coprendo bene entrambe le facce.
- Scaldate il burro in una padella antiaderente e cuocete le cotolette fino a doratura, poi mettetele da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete la passata di pomodoro, lo zucchero, l’origano e un pizzico di sale e pepe, e lasciate cuocere a fuoco lento.
- Aggiungete le cotolette nella padella con la salsa di pomodoro e copritele con fette di prosciutto e formaggi, lasciando sciogliere.
- Disponete le cotolette su un piatto da portata, coprite con mozzarella e servite subito.
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