La Petto d’anatra all’arancia: che il Natale abbia inizio! è un piatto tradizionale delle feste natalizie. Originario della cucina francese, questo piatto delizioso si distingue per** i suoi sapori accostati di agrumi, erbe aromatiche e carni succose. In Italia, viene solitamente servito il giorno di Natale, insieme a piatti tipici come il panettone e il prosciutto di Parma.
- Preparate il petto d’anatra, privandolo della pelle e delle cartilagini;
- fategli fare una crosta con l’aglio schiacciato, il pepe e il sale;
- in una padella antiaderente, scaldate un cucchiaio d’olio e cuocete il petto d’anatra per circa 5 minuti per lato;
- fate sciogliere il miele in un cucchiaio di acqua calda e sfumatene la carne;
- aggiungete la salvia e il rosmarino freschi e cuocete ulteriormente per 2-3 minuti;
- fate cuocere le arance, sbucciate e tagliate a rondelle, in una padella con un cucchiaio d’acqua fino a quando non saranno teneri;
- servite il petto d’anatra con le arance cotte e decorato con un rametto di rosmarino fresco.
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