Trippa alla romagnola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa alla romagnola", scopri come si prepara.
Trippa alla romagnola
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- aglio
- alloro
- burro
- carote
- cipolla
- garofano
- pane tostato
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- sedano
- trippa
- vino
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 kg trippa di bovino 400 g polpa di pomodoro 50 g burro 1 cipolla dorata 1 carota 1 costa sedano 1 foglia alloro 2 chiodi di garofano 1 spicchio aglio 1 bicchiere vino bianco secco q.
sale q.
pepe Preparazione della Trippa alla romagnola Tritare l'aglio, la carota, il sedano e la cipolla e metterli a soffriggere in un paio di cucchiai di olio extra vergine d'oliva.
Tagliare la trippa a listarelle ed aggiungerla al soffritto.
Sfumare con il vino bianco e far evaporare.
Unire e la passata di pomodoro, l'alloro i chiodi di garofano, mescolare, portare a bollore ed abbassare la fiamma.
Aggiustare di sale e pepe.
Mettere il coperchio e far sobbollire per circa due ore.
Mescolare di tanto in tanto.
