POLPETTE DI COUS COUS ACCIUGHE E MOZZARELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI COUS COUS ACCIUGHE E MOZZARELLA", scopri come si prepara.
POLPETTE DI COUS COUS ACCIUGHE E MOZZARELLA
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Ingredienti
- acciughe
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pangrattato
- peperoncino
- uova
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa preparate il cous cous una mezz'oretta prima, avr il tmpo di raffreddare.
Per preparare il cous cous mettetelo in un piatto, versateci 2 cucchiai di olio e sgranatelo in modo che non si formino dei grumi.
In una pentola versate l'acqua e portatela a ebollizione, appena inizia a bollire spegnete il gas e versate a pioggia il cous cous.
Lasciatelo quindi raffreddare.
Portatevi avanti con il lavoro tagliando a pezzettini piccoli le acciughe e preparando una dozzina di cubetti di mozzarella (dovreste averne uno per polpetta).
Quando il cous cous si sar raffreddato versatelo in una ciotola, quindi aggiungete le acciughe e il peperoncino.
In un piatto sbattete le uova e aggiungetele al composto amalgamando bene il tutto.
In un piatto piano versate abbondante pangrattato ed intanto formate delle polpette con l'impasto, al centro della polpetta formate un buco, dove metterete il dado di mozzarella e quindi richiudete la polpetta.
