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Gratin di gnocchi alla zucca e formaggio, che meraviglia!

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gratin di gnocchi alla zucca e formaggio, che meraviglia!", scopri come si prepara.

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Gratin di gnocchi alla zucca e formaggio, che meraviglia!

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Ingredienti

  • brodo vegetale
  • burro
  • formaggi
  • gnocchi di patate
  • olio
  • panna
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • porri
  • sale
  • zucca

Ricetta

preparare il gratin di gnocchi alla zucca e formaggio.

Per prima cosa, dedicatevi a lavare il porro, mondatelo e tagliatelo a fette sottilissime.

Pulite la zucca, rimuovendone buccia e semi, e ricavatene dei tocchetti.

In una pentola antiaderente, con tre cucchiai d'olio extravergine d'oliva, mettete ad appassire il porro, a fuoco lento.

Dopo cinque minuti, aggiungete anche la zucca alla cottura, coprite e continuate a riscaldare tutto a fuoco basso.

Attendete che la zucca si ammorbidisca fino a sfaldarsi.

Quasi a fine cottura, insaporire con sale e pepe, poi versate la zucca in un mixer e riducetela ad una crema liscia e densa.

  Mettete gli gnocchi a lessare velocemente in una pentola con abbondante acqua lievemente salata.

Scolate gli gnocchi mano a mano con la schiumarola appena vengono a galla e versateli in una zuppiera.

Condite gli gnocchi con parmigiano, formaggio Exquisa, panna e crema di zucca.

Mescolate tutto delicatamente, poi dividete gli.

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Gratin di gnocchi alla zucca e formaggio, che meraviglia!