Brodo Di Carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo Di Carne", scopri come si prepara.
Brodo Di Carne
https://passionecucinaitaliana.blogspot.com/
Ingredienti
- carote
- cipolla
- pomodori
- sale
- sedano
Ricetta
PROCEDIMENTO Lavate e pelate le verdure, tagliate a met la carota e lasciate intere le altre.
Trasferite la carne e le verdure in una pentola, aggiungete una presa di sale e ricoprite completamente con l'acqua fredda.
Mettete la pentola sul fuoco, coprite con un coperchio e portate a bollore, poi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per almeno 2 ore.
Eliminate con una schiumarola il grasso che si former in superficie.
A fine cottura filtrate il brodo dalle verdure.
La carne lessa si conserva per qualche giorno in frigorifero, coperta con qualche mestolo di brodo.
Buon appetito! NOTE Nella preparazione del brodo di carne fondamentale la scelta delle carni, che non devono essere n troppo magre n troppo asciutte.
Seguimi su Facebook per non perdere le prossime ricette.
.
