Pollo al curry con melanzane e piselli, un piatto di colore e gusto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo al curry con melanzane e piselli, un piatto di colore e gusto", scopri come si prepara.

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Pollo al curry con melanzane e piselli, un piatto di colore e gusto

Nonna Paperina
Pollo al curry con melanzane e piselli, un piatto di colore e gusto
Ingredienti
  • brodo di pollo
  • curry
  • latte di cocco
  • lime
  • melanzane
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • petto di pollo
  • pollo
  • porri
  • riso
  • sale
Ricetta

...preparazione del pollo al curry con melanzane iniziate versando un po' di olio extravergine di oliva in un wok, poi unite il porro tagliato a pezzi irregolari e stufatelo. Unite anche la melanzana sbucciata e fatta a striscioline, infine date una bella mescolata e continuate con la cottura. A questo punto aggiungete un po' di brodo di pollo, mettete il coperchio e fate cuocere ancora. Ora tagliate il pollo a strisce sottili. Quando le melanzane si sono ammorbidite a sufficienza, tiratele fuori dal wok e trasferitele in una ciotola. Nel wok inserite, invece, le strisce di pollo e fatele...

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