Pasta e patate alla napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e patate alla napoletana", scopri come si prepara.
Pasta e patate alla napoletana
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 30 Minuti
Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- lardo
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- sedano
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 5 Minuti Tempo di cottura 1 Ora 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 350 g pasta mista 750 g patate 100 g cipolla bianca 100 g carota 100 g sedano 150 g lardo 20 g concentrato di pomodoro 50 g Parmigiano Reggiano DOP q.
olio extravergine d'oliva q.
sale q.
pepe Preparazione della Pasta e patate alla napoletana Tritare il lardo e metterlo a soffriggere a fuoco dolce in una casseruola con un giro di olio extravergine d'oliva.
Unire sedano, carota e cipolla tritati finemente.
Far andare un paio di minuti.
Aggiungere anche le patate tagliate a piccoli tocchetti, circa 2 centimetri.
Far andare per qualche minuto mescolando per evitare che le verdure si attacchino sul fondo.
Mettere anche il concentrato di pomodoro.
Mescolare e.
