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Insalata di Porcini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di Porcini", scopri come si prepara.

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Insalata di Porcini

https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Insalata di Porcini
Ingredienti
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe bianco
  • rucola
  • sale
Ricetta

...Procedimento I porcini freschi sono molto delicati, quindi ci vuole attenzione nel pulirli. Quindi pulite i funghi porcini dapprima raschiando i residui terrosi e togliendo la parte inferiore con le radici. Tolto il grosso, cominciate a pulire i funghi con un panno inumidito in modo da togliere tutte le impurit rimaste. Con una mandolina tagliate a fettine sottili i porcini. Se sono di grosse dimensioni potete separare le cappelle dai gambi ed affettarle separatamente. Distribuite i porcini a fette tra le varie porzioni, intervallando tra le fette, alcune foglioline di rucola...

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Insalata di Porcini