Arrosto arrotolato con pancetta in padella o al forno

Per realizzare la ricetta Arrosto arrotolato con pancetta in padella o al forno nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

ARROSTO arrotolato con PANCETTA in PADELLA o al FORNO
Category secondi piatti

Ingredienti per Arrosto arrotolato con pancetta in padella o al forno

  • aglio
  • arrosto
  • brodo
  • carne macinata
  • maiale
  • olio
  • pancetta
  • pancetta affumicata
  • pepe nero
  • rosmarino
  • sale
  • vino bianco
  • vitello

Preparazione della ricetta

Come preparare: Arrosto arrotolato con pancetta in padella o al forno

La ricetta ARROSTO arrotolato con PANCETTA in PADELLA o al FORNO è un classico della cucina italiana. Si tratta di un piatto sostanzioso e ricco, ideale per le occasioni speciali o per un pranzo domenicale in famiglia. L’arrosto, marinato e avvolto dalla sapida pancetta, vengono poi cuoci in padella o al forno, ottenendo una crosticina croccante e un interno morbido e profumato. Il vino bianco e il brodo aggiungono un intenso aroma al piatto, creando un’armonia di sapori davvero irresistibile.

  • Sbuccia e trita l’aglio.
  • In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con l’aglio tritato, il pepe nero macinato fresco, il rosmarino fresco tritato, il sale.
  • Distribuisci la pancetta a fette su un piano di lavoro.
  • Adagia l’arrosto su una fetta di pancetta e avvolgilo nella pancetta.
  • In una padella antiaderente o in una teglia da forno, scaldare un filo d’olio e rosolare l’arrosto arrotolato su tutti i lati.
  • Versare il vino bianco nella padella o nella teglia e far evaporare});
  • Aggiungere il brodo, coprire la padella o la teglia con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, girando l’arrosto a metà cottura.
  • Se lo si desidera, si può terminare la cottura in forno, a 180 gradi per 15-20 minuti, per ottenere una crosticina dorata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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