CREMA DI PATATE, CANNELLINI E COZZE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI PATATE, CANNELLINI E COZZE", scopri come si prepara.
CREMA DI PATATE, CANNELLINI E COZZE
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Ingredienti
- aglio
- cannellini
- cipollotti
- cozze
- olio
- patate
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento: Per preparare la crema di patate, cannellini e cozze per prima cosa pelate le patate e tagliatele a cubetti regolari.
In un tegame dai bordi alti, fate scaldare un generoso filo d'olio.
Unite il cipollotto tritato e fatelo sudare dolcemente.
Unite le patate, fate insaporire per qualche istante e coprite tutto con dell'acqua bollente.
In un altro tegame scaldate un filo d'olio con lo spicchio d'aglio, il peperoncino e i gambi del prezzemolo.
Unite le cozze, coprite con il coperchio e lasciatele aprire a fuoco vivace.
Una volta che le cozze si sono aperte, scolate, sgusciatele e filtrare il liquido di cottura con un panno.
Abbiate cura di tenere le cozze da parte al caldo.
Aggiungete ora un po' d'acqua di cottura delle cozze nel tegame dove avrete cotto le patate.
Lasciate insaporire e unite anche i fagioli cannellini.
Fate riprendere calore, regolare di sale e di pepe e frullate bene il tutto con il frullatore ad immersione.
Se.
