Pasta alla boscaiola vegetale

Per realizzare la ricetta Pasta alla boscaiola vegetale nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta alla Boscaiola vegetale
Category Primi piatti

Ingredienti per Pasta alla boscaiola vegetale

  • avena
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • dadi
  • funghi
  • funghi porcini secchi
  • latte di soia
  • marroni
  • olio
  • olio d’oliva
  • olio di semi di girasole
  • pancetta
  • panna da cucina
  • pasta tipo penne
  • pasta tipo rigatoni
  • pepe
  • piselli
  • prezzemolo
  • sale
  • salsa di soia
  • tempeh
  • tofu
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta alla boscaiola vegetale

La ricetta Pasta alla Boscaiola vegetale

La Pasta alla Boscaiola è un piatto tradizionale italiano che prende ispirazione dalle cucine rurali del Lazio, in particolare dalle campagne intorno a Roma. Il piatto è noto per la sua genuinità e semplicità, combinando sapori e aromi freschi con un tocco di creatività. La sua origine risale ai tempi dell’antica Roma, quando i contadini si riunivano attorno al fuoco per preparare questo delizioso piatto con ingredienti freschi e di stagione.

Preparazione

  • Lessate la pasta tipo penne e rigatoni in acqua bollente salata per 8-10 minuti, poi scolatela e tenetela da parte.
  • In una padella grande, scaldate l’olio di semi di girasole con la pancetta e la cipolla bianca e lasciate soffriggere per 3-4 minuti.
  • Aggiungete la cipolla rossa e il prezzemolo tritati e continuate a soffriggere per altri 2-3 minuti.
  • Aggiungete i funghi secchi e il tempeh e lasciate soffriggere per 2-3 minuti, finché i funghi saranno ammolliti.
  • In una ciotola, amalgamate il tofu, la marroni, i piselli e la salsa di soia per creare un mix morbido e cremoso.
  • Unite il mix al soffritto di padella e mescolate bene per uniformare.
  • Aggiungete la panna da cucina, il latte di soia e un po’ di sale e pepe e mescolate per far assorbire gli ingredienti.
  • Unite la pasta aiuta e mescolate per coprire tutti gli ingredienti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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