Rendang (Malesia)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rendang (Malesia)", scopri come si prepara.
Rendang (Malesia)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 4 Ore
Ingredienti
- aglio
- arance
- citronella
- curcuma
- galanga
- latte di cocco
- manzo
- olio
- pepe
- peperoncino
- sale
- scalogno
- spezie
- tamarindo
- zenzero
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 4 Ore Porzioni 6 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Malesiana Ingredienti 1 kg manzo 500 ml latte di cocco q.
sale e olio Per la pasta di spezie 'pemasak': 15 g galanga (O zenzero tritato) 30 g pasta di tamarindo 2 gambi Citronella (O arancia spremuta) 6 spicchi aglio 350 g scalogno 6 pepeoncini rossi freschi (Senza semi) 40 g zenzero fresco (Tritato) 2 cucchiai Curcuma q.
sale e pepe Preparazione Preparare la miscela di spezie mischiando gli ingredienti in un mixer fino a raggiungere una pasta omogenea.
Tagluare la carne a pezzetti e massaggiarla con la pasta di spezie.
in una casseruola scaldare l'olio e rosolare la carne unire il latte di cocco insaporire con il sale chiudere con il coperchio e cuocere a pi fuoco basso per circa quattro ore fino a quando.
