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Crostata salata di zucca con kefir, acciughe e maggiorana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata salata di zucca con kefir, acciughe e maggiorana", scopri come si prepara.

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Crostata salata di zucca con kefir, acciughe e maggiorana

https://www.posatespaiate.com/

Ingredienti

  • acciughe
  • bicarbonato
  • farina
  • kefir
  • lievito
  • maggiorana
  • noce moscata
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta brisée
  • pepe
  • porri
  • sale
  • timo
  • uova
  • yogurth
  • zucca

Ricetta

procedimento passo passo Pulisci la zucca e tagliala a cubetti, togliere la buccia non obbligatorio, puoi lasciarla perch buona e ricca di nutrienti.

Fai stufare il porro tagliato a striscioline con un pizzico di sale e un goccino di acqua in una ampia padella con il coperchio.

Aggiungi la zucca e fai cuocere per dieci minuti finch cotta ma ancora soda: bello che i cubetti rimangano belli interi al taglio.

Nel frattempo prepara la magica pasta brise all'olio: in una ciotola metti la farina, l'olio, l'acqua, un bel pizzico di sale e il lievito per torte salate.

Amalgama tutti gli ingredienti con una forchetta e appena la farina ha assorbito l'acqua impasta con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Copri la ciotola con un coperchio e fai riposare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente.

Prepara il ripieno: in una ciotola capiente metti le uova, il kefir (o lo yogurt), la maggiorana e il timo, pepe, noce moscata e un pizzico.

vai alla ricetta completa link

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Crostata salata di zucca con kefir, acciughe e maggiorana