SPEZZATINO DI CONIGLIO CON FUNGHI E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPEZZATINO DI CONIGLIO CON FUNGHI E PATATE", scopri come si prepara.
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SPEZZATINO DI CONIGLIO CON FUNGHI E PATATE
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- aceto
- aglio
- burro
- cipolla
- coniglio
- funghi porcini secchi
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- patate
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- sedano
- vino
Ricetta
...Preparazione: Dopo aver pulito il coniglio, riducetelo a pezzetti e lasciatelo per 1 ora in acqua fredda e aceto. Mettete in ammollo i funghi in acqua tiepida. Tritate grossolanamente il sedano e la cipolla e fateli appassire in un tegame con il burro e l'olio. Aggiungete i pezzi di coniglio ben scolato e lasciatelo rosolare a fuoco vivace finch non si sar dorato. Innaffiate con il vino e lasciate evaporare. Unite la passata di pomodoro, l'olio santo, salate, coprite e lasciate cuocere per 1 ora e circa a fuoco medio e mescolando di tanto in tanto. Intanto sbucciate le patate e...
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