Montreal smoked meat (Canada)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Montreal smoked meat (Canada)", scopri come si prepara.
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Montreal smoked meat (Canada)
https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/Tempo di preparazione: 6 Ore 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- aglio
- alloro
- aneto
- aromi
- carne macinata
- cipolla
- coriandolo
- garofano
- manzo
- pepe
- pepe nero
- pepe nero macinato
- peperoncino
- peperoncino rosso
- sale
- semi di sedano
- semi di senape
- senape
- zucchero
Ricetta
...preparazione 6 Ore 30 Minuti Tempo di riposo 4 Giorni Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 15/18 Metodo di cottura Brace Cucina Americana Ingredienti 6.5 kg Punta di petto di manzo Per la stagionatura: una tazza di sale kosher, tre cucchiai di pepe nero e di coriandolo macinato, un cucchiaio di sale rosa* e di zucchero e di alloro macinato e di chiodi di garofano macinati. Per il rub: Tre cucchiai di pepe nero macinato grossolanamente, un cucchiaio di coriandolo macinato, paprica, aglio in polvere, cipolla in polvere, un cucchiaino di aneto, senape macinata, semi...
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