Torta con pere e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta con pere e ricotta", scopri come si prepara.
Torta con pere e ricotta
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Ingredienti
- farina 00
- lievito per dolci
- limoni
- pere
- ricotta
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: In una ciotola lavorate a crema i tuorli con lo zucchero, in un'altra ciotola montate a neve gli albumi.
Aggiungete la ricotta alla crema di tuorli e zucchero.
Mescolate delicatamente e mettete un pochino alla volta la farina setacciata con il lievito.
Aggiungete anche la buccia di limone grattugiata.
Uniformate delicatamente il composto.
Tagliate a pezzetti una pera ed aggiungetela al composto.
Mescolate poi mettete gli albumi montati un po' alla volta mescolando dal basso verso l'alto.
Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Livellate il composto poi coprite con la pere a fettine.
Cuocete in forno caldo a 180C per circa 45 minuti.
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