Brioche alla marmellata o cioccolato con mambo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche alla marmellata o cioccolato con mambo", scopri come si prepara.
Brioche alla marmellata o cioccolato con mambo
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- cioccolato
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- marmellata
- sale
- vanillina
- zucchero
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di riposo 2 Ore Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 10 Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti 200 g farina Manitoba 115 g farina 00 10 g lievito di birra fresco 190 ml latte 65 g zucchero 65 g burro 5 g sale 1 bustina vanillina cioccolato marmellata Preparazione Nel boccale del mambo, con la spatola a cucchiaio mettere le farine, la vanillina e il lievito; far lavorare 1 minuto a velocit 2 dal coperchio aggiungere il latte, piano piano e far lavorare per 2 minuti a velocit 3 Aggiungere il burro morbido e lo zucchero e lavorare a velocit 3 per 2 minuti, poi aumentare a velocit 4 per 5-6 minuti.
togliere dal boccale e mettere sul piano di lavoro, fare una palla e metterla in un contenitore a lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore.
trascorso il tempo di lievitazione spolverare.
