La ricetta Biscotti alle mandorle
Originariamente provenienti dall’Italia, questi biscotti sono un piatto tipico della tradizione mediterranea. I sapori croccanti e dolci delle mandorle, unite alle note di vanillina e rum, creano un’armonia incredibile. Solitamente viene gustato come spuntino o come snack dopo cena.
Preparazione
- Precola il burro in una ciotola e aggiungi lo zucchero, mescolando fino a quando non si forma una crema vellutata.
- Sbatti le uova in una ciotola separata e aggiungi la vanillina, mescolando bene.
- In una ciotola capiente unisci la farina, la farina integrale, il lievito e le mandorle tritate. Aggiungi il rum e mescola fino a quando non si forma un composto omogeneo.
- Aggiungi la crema di burro e le uova sbattute al composto di farina e mescola fino a quando non si forma una pasta liscia.
- Folding la pasta con le mani per circa 10 minuti fino a quando non diventa elastica.
- Imballa la pasta in un sacchetto di plastica e lasciala riposare per 30 minuti.
- Forno a 170°C per 25-30 minuti, poi scodella i biscotti sull’unghia di un tagliere.
- Lasciala raffreddare per 10 minuti prima di servire.
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