Calamarata con ragù di gallinella e lupini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata con ragù di gallinella e lupini", scopri come si prepara.
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Calamarata con ragù di gallinella e lupini
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- aglio
- alghe
- brodo di pesce
- fumet
- gallinella
- lupini
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe rosa
- peperoncino
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione 20 min Cottura 14 min Tempo totale 34 min Portata Portata principale Cucina Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 320 gr. di calamarata di Gragnano IGP 3 gallinelle in filetti 600 gr. circa 1 kg. di lupini bicchiere di vino bianco 125 ml. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiai di passata di pomodoro 1 peperoncino 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di alghe disidratate alga lattuga Per il brodo di pesce scarti di pesce 1 cucchiaio ...
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