Spaghetti vongole e zafferano: alternativa gustosa

Ingredienti

• pasta tipo spaghetti
• vino bianco
• vongole
• zafferano

Ricetta

procedimento pi volte, al fine di rimuovere eventuali tracce di sabbia.

Dopo averle pulite bene potete procedere alla cottura.

Preparate una pentola con l'acqua per la pasta e salatela appena bollir.

In contemporanea, in una padella, iniziate a preparare il vostro soffritto con olio, prezzemolo e aglio.

Dopo qualche minuto aggiungete le vongole e lasciate cuocere.

Trascorso qualche minuto sfumate il tutto con del vino bianco e lasciate evaporare.

Il processo della cottura pu essere svolto con il coperchio.

Quasi a cottura ultimata unite due bustine di zafferano sciolte in acqua tiepida e mescolate.

Lasciate cuocere la pasta e, una volta cotta, scolatela incorporandola nella padella con il preparato.

Mantecate il tutto a fornelli accesi, lasciate insaporire e servite.

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