Fusilli di farro con pesto di friggitelli e pomodorini

La ricetta Fusilli di Farro con Pesto di Friggitelli e Pomodorini è un piatto ricco e saporito che celebra i prodotti tipici del mediterraneo. Il pesto di friggitelli, con la sua nota piccante e il profumo intenso, si sposa perfettamente con la delicatezza dei fusilli di farro e la dolcezza dei pomodorini. Questo piatto, ideale per un pasto leggero ma gustoso, può essere servito sia in estate che in inverno, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.

• Cuocere i fusilli di farro in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
• Preparare il pesto di friggitelli frullando insieme friggitelli, parmigiano reggiano, pinoli, capperi, aglio e olio extravergine d’oliva.
• Sbollentare brevemente i pomodorini.
• Scolare i fusilli di farro e condirli con il pesto di friggitelli.
• Aggiungere i pomodorini al piatto.
• Guarnire con basilico fresco e servire.

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