Il sarma, una specialità turca con le foglie di vite
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il sarma, una specialità turca con le foglie di vite", scopri come si prepara.
Il sarma, una specialità turca con le foglie di vite
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Ingredienti
- aneto
- cipolla
- foglie di vite
- limoni
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- sale
Ricetta
preparare il sarma partite dalle verdure.
Pelate la cipolla e riducetela a fette sottili.
Poi lavate le erbe e realizzate un trito con la menta.
Ora versate l'olio d'oliva in una pentola antiaderente e soffriggete la cipolla a fuoco basso.
Unite il riso e tostatelo per pochi minuti, poi integrate l'acqua, la menta, l'aneto, un pizzico di sale e di pepe.
Applicate il coperchio e fate cuocere per 10 minuti, senza alzare troppo la fiamma.
Lavate con cura le foglie di vite e fatele asciugare, poi bollitele in acqua per 5 minuti.
Infine, scolate le foglie, prestando attenzione a non spezzarle, e asciugatele con delicatezza con uno straccio pulito.
Adagiate le foglie su un tagliere e su ciascuna sistemate un po' di riso cotto nella parte centrale.
Piegate sul riso i lembi esterni di ciascuna foglia, poi arrotolatele in modo da assicurare il ripieno, formando una specie di involtino.
Adagiate gli involtini di foglie di vite e riso in una pentola molto.
