La ricetta Il sarma, una specialità turca con le foglie di vite è un piatto tradizionale che origina dall’area mediterranea e del Medio Oriente. Il sarma è noto per i suoi sapori freschi e aromatici, tipici delle cucine turche e mediterranee. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, specialmente durante le occasioni estive e le riunioni all’aperto.
- Prepara le foglie di vite, lavandole accuratamente e asciugandole con cura.
- Soffriggi la cipolla e l’aneto in olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo il riso e mescolando bene.
- Aggiungi il sale, il pepe e la menta, continuando a mescolare per insaporire il composto.
- Riempi le foglie di vite con il composto preparato, arrotolando ogni foglia con cura.
- Disponi i sarma in un grande recipiente, coprendoli con acqua e succo di limone.
- Cuoci a fuoco lento per almeno 30 minuti, fino a quando le foglie sono tenere e il ripieno è caldo.
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