Le Ricette con la Polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le Ricette con la Polenta", scopri come si prepara.
Le Ricette con la Polenta
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Ingredienti
- carne macinata
- crostini
- farina di mais
- formaggi
- funghi
- grano saraceno
- granturco
- latte
- luganega
- mais
- polenta
- sugo
Ricetta
preparata in un paiolo di rame appeso sopra il fuoco di un camino, o su una delle vecchie stufe a legna.
Oggi, nella comodit delle cucine moderne, la polenta viene cotta in pentole di acciaio riscaldate mediate fornelli a gas.
E' naturale che in questi casi per quel sapore rustico leggermente affumicato non sar presente.
La polenta anche considerato un piatto di compagnia e di riunione intorno ad una tavola.
Preparata in grande quantit e riversata su una spianatoia al centro di una tavola, la polenta il simbolo di riunione e di convivialit, dove tutti i commensali si servono e condividono questo tradizionale piatto.
La polenta avanzata viene poi conservata e riutilizzata per altri tipi di preparazioni.
Tagliata a fette viene poi fritta ( scagliozzi ) o cucinata al forno per essere utilizzata su diversi strati ( polenta pasticciata ) con le pi svariate farciture, o perfine tagliate a dadini ed arrostite per poi essere utilizzate come.
