Arrosto di manzo in tegame alle cipolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di manzo in tegame alle cipolle", scopri come si prepara.
Arrosto di manzo in tegame alle cipolle
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 55 Minuti
Ingredienti
- alloro
- amido di mais
- arrosto
- brodo
- burro
- cipolla bianca
- maizena
- manzo
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 55 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 700 g manzo (polpa per arrosto) 200 g cipolle borettane (gi pulite) 1 cipolla bianca 1 costa sedano 1 foglia alloro 1 rametto rosmarino Mezzo bicchiere vino bianco q.
brodo di carne olio extravergine d'oliva burro Mezzo cucchiaino amido di mais (maizena) sale pepe Strumenti Tegame Tagliere Spago da cucina Preparazione Legate la carne in modo che mantenga la forma durante la cottura, poi massaggiatela su tutta la superficie con sale, pepe e aromi a piacere.
Scaldate un tegame dal fondo spesso con poco olio extravergine, unite l'arrosto e fatelo rosolare a fiamma vivace su tutti i lati.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
Abbassate la fiamma e aggiungete al fondo la cipolla bianca.
