Brioche bicolore con Nocciolata Crunchy
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche bicolore con Nocciolata Crunchy", scopri come si prepara.
Brioche bicolore con Nocciolata Crunchy
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Ingredienti
- brioches
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina 00
- farina manitoba
- formaggio asiago
- latte
- lievito di birra
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Sciogliete il lievito di birra nel latte.
Nella planetaria versate le farine, il latte con il lievito sciolto, il tuorlo d'uovo e lo zucchero.
Azionate e iniziate ad impastare, dopo qualche minuto aggiungete il burro a pezzetti e il sale.
Lavorate l'impasto fino a quando non diventa liscio, omogeneo e non appiccicoso.
A questo punto dividete l'impasto in due parti.
Una met mettetela in una ciotola, poi coprite con pellicola trasparente.
L'altra met d'impasto lasciatela nella planetaria, aggiungete il cacao setacciato e iniziate ad impastare, se necessario aggiungete un po'di latte.
L'impasto deve essere morbido ed elastico.
Mettetelo in una ciotola e coprite con pellicola trasparente.
Lasciate lievitare i due impasti almeno per un'ora o comunque fino a quando non raddoppiano di volume.
Per velocizzare la lievitazione lasciate lievitare gli impasti dentro il forno spento ma con luce accesa.
A lievitazione avvenuta.
