Pesce spada con cipolle in agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce spada con cipolle in agrodolce", scopri come si prepara.
Pesce spada con cipolle in agrodolce
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- alloro
- cipolla rossa
- olio
- pepe
- pesce spada
- sale
- zucchero
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 2 fette pesce spada (circa 400 g totali) 200 g cipolle rosse 1 cucchiaio zucchero 2 cucchiai aceto di vino bianco (o rosso) olio extravergine d'oliva sale pepe 1 foglia alloro Strumenti Padella Ciotola Tagliere Preparazione Mondate le cipolle e tagliatele a rondelle non troppo sottili.
Mettetele in una padella con un filo di olio, un pizzico di sale, una foglia di alloro e un paio di cucchiai di acqua.
Fatele appassire a fuoco moderato per alcuni minuti, mescolando di frequente.
Miscelate in una ciotolina lo zucchero con l'aceto.
Quando le cipolle saranno abbastanza tenere, versate il liquido e continuate la cottura per altri 7-8 minuti, senza far asciugare troppo il sughetto.
In una padella a parte, rosolate le fette di pesce spada in un filo di olio.
