CREMA INGLESE senza PANNA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA INGLESE senza PANNA", scopri come si prepara.
CREMA INGLESE senza PANNA
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- baccello di vaniglia
- crema inglese
- latte intero
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 500 ml latte intero 120 g zucchero 6 tuorli 1 bacca vaniglia (i semi) Preparazione STEP 1 Separa gli albumi dai tuorli, mettili in una ciotola, aggiungi lo zucchero ed i semi del baccello di vaniglia.
Sbatti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci il latte a temperatura ambiente poco alla volta sempre mescolando ma con una frusta a mano.
STEP 2 Trasferire il composto in un pentolino e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa sempre mescolando.
Mi raccomando usa un termometro da cucina perch la temperatura della crema non deve superare gli 85.
Se non possedete il termometro da cucina potete capire se la crema pronta immergendovi all'interno un cucchiaio, se esce velato la crema inglese pronta.
STEP 3 La crema non deve essere troppo densa.
