Pasta al pesto e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al pesto e pomodorini", scopri come si prepara.
Pasta al pesto e pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- pesto genovese
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione In una padella aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio.
Lasciatelo rosolare per qualche minuto, poi aggiungete i pomodorini maturi tagliati a met, o se di maggiori dimensioni (tipo piccadilly per esempio) tagliati a pezzi.
Aggiungete un po' di sale e lasciate passire il pomodoro lentamente a fuoco lento e con un coperchio.
Quando si sar formato un bel sughetto, togliete lo spicchio d'aglio.
Nel frattempo mettete a bollire una pentola di acqua e una volta giunto il bollore, aggiungete una presa di sale grosso e poi calateci la pasta corta.
Quando la pasta avr raggiunto un buon livello di cottura, scolatela e poi versatela nella padella con il sugo di pomodorini freschi.
Fate saltare per un paio di minuti aggiungendo un po' di acqua di cottura e poi aggiungete il pesto alla genovese.
Mescolate per bene e spegnete.
A questo punto servite le porzioni aggiungendo abbondante parmigiano.
