La ricetta CURRY DI BACCALA ALLA SLOW COOKER nasce dall’amore per la tradizione culinaria del sud Asia, dove il curry è un condimento versatile e ricco di aromi. Soprattutto nelle aree costiere, il pesce, come il baccalà, è un ingrediente fondamentale, conferendo al piatto un sapore unico e delicato.
Questo piatto si gusta spesso come un pasto saporito ma confortante, accompagnato da riso o pane naan.
- Sbuccia e trita l’aglio e la cipolla;
- Cuocete le cipolle in una pentola con un filo d’olio;
- Aggiungete l’aglio, lo zenzero tritato e la carne macinata di pollo o di manzo. Sfumate con un po’ di vino bianco;
- Incorporate il coriandolo, la paprika, il pepe nero e una spolverata di zucchero;
- Aggiungete i pomodori pelati schiacciati, il sedano tritato, sale e pepe a piacere;
- Versate il composto nella slow cooker e cuocete a temperatura bassa per almeno 6 ore;
- Aggiungete il baccalà dissalato e cotto a pezzi negli ultimi 30 minuti di cottura;
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