, ricetta originaria della Liguria, si è guadagnata un posto di rilievo nella cucina italiana per la sua freschezza e il sapore morbido. Solitamente servita come antipasto, accompagna perfettamente il condimento di pesce o carne grigliata. Il mélange di ingredienti risulta in un piatto leggero che regala un’esperienza gastronomica unica e divertente.
- Taglia le zucchine in piccoli pezzi
- Soffriggi con olio e aglio le zucchine per circa 5 minuti
- Lascia raffreddare, poi aggiungi basilico e menta spezzettati
- Sale con sale grosso e aggiungi i pinoli
- Miscela la maionese con il formaggio grana e il pesto
- Aggiungi la miscela alla zucchina, mescolando bene
- Servi il piatto freddo.
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