Crema di zucca senza patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di zucca senza patate", scopri come si prepara.
Crema di zucca senza patate
https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/
Ingredienti
- brodo vegetale
- carne macinata
- crostini
- latte
- lievito di birra
- olio
- pane
- pepe nero
- sale
- scalogno
- zucca
Ricetta
Preparazione step 1 Pulite e tritate grossolanamente la zucca e lo scalogno.
Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, aggiungete lo scalogno e fate stufare per pochi minuti stando attenti a non bruciarlo.
Aggiungete la zucca al soffritto, versate sopra il brodo e fate cuocere per 25 minuti, a fuoco basso, fino a quando la zucca si sar ammorbidita del tutto.
Aggiungete il latte, mescolate un minuto poi spegnete il fuoco.
step 2 Frullate la crema di zucca con il mixer ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Servite nei piatti aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva crudo ed accompagnate con crostini di pane croccanti.
CONSERVAZIONE La crema di zucca pu essere conservata in frigo, coperta da pellicola trasparente, per 3 giorni.
Puoi anche, una volta cotta, congelarla in freezer.
NOTA Per una versione pi golosa vi consiglio di arricchirla con pezzetti di pancetta arrostita o con striscioline.
