Crostata morbida zucca , cannella e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata morbida zucca , cannella e cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata morbida zucca , cannella e cioccolato
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Ingredienti
- cannella
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte
- lievito in polvere
- miele
- olio
- olio di semi
- panna fresca
- uova
- zucca
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento : frullate la zucca a crudo insieme all'olio e tenete da parte ; montate le uova con lo zucchero per 4 minuti circa fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la zucca frullata ed amalgamate con una spatola piano piano poi la farina e il lievito setacciati.
Versate l'impasto in uno stampo 'furbo' oleato ed infarinato e fate cuocere a 180 in modalit statica per 25 minuti circa.
Lasciate raffreddare.
Fate scaldare la panna e quando sfiora il bollore spegnete la fiamma e aggiungete cioccolato tritato e miele, mescolate fino a sciogliere completamente il cioccolato e lasciate da parte per 10 minuti.
Bagnate la base della con del latte e cannella, versate la ganache al cioccolato fondente, decorate a piacere con del cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e trasferite in frigo qualche ora! Pubblicato in Torte&Crostate Tags: crostata alla zucca , crostata morbida alla zucca , ganache.
